Gezerek Beslenen İnekler
Gölenin yüksek yaylarında binlerce endemik bitki arasında gezerek beslenen ineklerden alınan saf ve doğal sütler
Geleneksel Üretim
Dedemizden miras geleneksel üretim yönteminden vazgeçmedik. Gelişen teknolojiyi de kullanarak enfes lezzetli peynirler ürettik
Enfes Lezzetler
Saf sütlere maharetimizi ve geçmişten gelen tecrübemizi ekleyerek, peyniri özenle yoğurduk, özel depolarımızda kuzey rüzgarlarında olgunlaştırdık
Ürünlerimiz
Eski Kaşar Peyniri
Bu coğrafyada her peynir, yapım aşamalarına ve yapım şekline göre isimlendirilmekte. Ardahan, Göle ve Kars Eski Kaşar Peyniri uzun ve disiplinli bir üretim aşamasından geçmektedir.
Hiç bir katkı malzemesi kullanmadan Kars ve Ardahan’ın eşsiz doğasında yetişen hayvanların merada gezerek beslendiği dönemde elde edilen saf sütlerle, tuz ve peynir mayası (şirden mayası) kullanılarak dedelerimizde miras yöntemlerle, elde özel tahta tezgahta yoğrularak kalıplanır.
Özel dinlendirme depolarında kuzey rüzgarlarında olgunlaştırılır ve ambalajlanır. Eski tadı alması için en az 6 ay soğuk hava deposunda bekletilir.
1 kg Koçhan Kars Eski Kaşar Peyniri için ortalama 14 litre süt kullanılır.
Markalarımız
